Somos Xesco y María, campesinos de Villares del Saz en la Provincia de Cuenca. Nos dedicamos a la agricultura y a la ganadería.
Pensamos que los animales tienen que estar asociados a la tierra e intentamos cerrar los ciclos aprovechando subproductos como restos de poda y paja para el alimento de nuestras cabras y fertilizando nuestras tierras con el estiércol de nuestros animales. Cultivamos parcelas con cereal, girasol y forraje, tenemos olivos y algunos almendros. Intentamos diversificar las actividades del campo
Tampoco entendemos la ganadería de forma diferente a la extensiva, por tanto la base de alimentación de nuestros animales es el pastoreo. Estamos en un sistema extensivo de secano donde se cultivan generalmente cereales y girasol.
En invierno pastoreamos pastos permanentes (donde no llega el arado del tractor) en primavera barbechos y en verano y otoño rastrojos de cereal y girasol.
Intentamos reproducir una ganadería tradicional, donde no se hacen tratamientos rutinarios con ningún tipo de medicamento. Contando siempre con el consejo veterinario cuando hay algún problema y doblando los plazos de espera recomendados en los medicamentos. Por lo tanto nuestra leche está libre de inhibidores y nuestros cabritos se crían con sus madres realizando lactancia materna y no utilizando leche en polvo.
Creemos en el desarrollo local , por ello compramos el alimento que nos falta para nuestros animales en la comarca y queremos distribuir nuestras producciones de la misma manera. Para ello hacemos la venta directa de nuestro producto, libre de intermediarios y con precios justos para productor y consumidor. Apostamos por una alimentación sana para nosotros y las futuras generaciones y por una agricultura y una ganadería que respete los ciclos naturales.
Pretendemos, por tanto, que Despensa Natura sea parte de nuestro proyecto vital, ofreciendo no sólo nuestros productos sanos y naturales directamente desde el campo, sino una filosofía de vida.